Abbiamo deciso di proporre un menu con una rotazione di piatti quasi giornaliera, attingendo dai nostri piccoli fornitori e dai mercati.
Entrée
Sgombro affumicato, cavolfiore, sesamo e cedro Etrog 12
Uovo sul fuoco, Comté e pancetta di Nero dei Nebrodi 12
Carciofi alla brace, aglio e mentuccia 12
Plat
Risotto allo zafferano e grasso di rognone affumicato 14
Tagliatella al ragù bianco 14
Riso fritto 14
Capellino con grasso di rognone e liquirizia 14
Arista di maiale alla brace, fagioli corallo e Kimchi bianco 18
Ricciola, bietola e agrumi 20
Germano reale al BBQ con riso saltato 28
Dessert
Galette des rois al pistacchio di Raffadali 8
Torta al cioccolato, fragola, radicchio e balsamela 8
Menu Degustazione
un percorso gastronomico proposto dalla cucina per l’intero tavolo 65
Formula Week
Plat e Dessert 20
Entrée e Plat 26
Entrée, Plat e Dessert 35
Marzapane Roma è fatto di tradizione, memoria e ingredienti di piccoli fornitori che si sviluppano in una cucina piena di gusto e lavorazioni semplici.
Orari
Aperti dal Martedì alla Domenica:
12:30 – 16:00
Lunedì:
Chiuso
Indirizzo
00196 – Roma
+39 06 6478 1692