Menù Delle Feste

Chef’s Table

Ci piace giocare con il tema della convivialità. Utilizziamo le seguenti cotture: affumicato, alla brace, sotto cenere, a carboni, terra cotta.
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   Menu Marzapane

Un percorso di degustazione a discrezione dello chef
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Antipasti

STRACCIATELLA DI BUFALA, RADICCHIO TARDIVO, POMPELMO, RAFANO

19

CALAMARI E CIPOLLA ALLA BRACE, COPPA DI TESTA, NERO

20

ROAST BEEF DI MANZO, SALSA SUPREMA AL FOIE GRAS, POMODORO SECCO, NORI

20

LONZA DI MAIALE NERO STAGIONATA

12

Primi

RISOTTO ALLA ZUCCA, MOSTARDA MANTOVANA, CAPRINO

21

RIGATONI, AGLIO, OLIO, SPINACI, BOTTARGA

19

FETTUCCINA ALLO ZAFFERANO, FEGATINI DI POLLO, ROSMARINO

21

Secondi

GALETTE DI FARINA DI CECI, CACIOCAVALLO PODOLICO, SCALOGNO FERMENTATO

20

PESCATO DEL GIORNO ALLA BRACE, PEPERONE SNACK, SALSA DIAVOLA

28

LOMBATELLO DI MANZA LUCANA, CIME DI RAPA, ALICI, ALLORO

28

PER I TAVOLI CON PIU‘ DI 5 COMMENSALI E’ RICHIESTA LA PARTECIPAZIONE AL MENU’ DEGUSTAZIONE MARZAPANE

Dolci

CANNOLO, RICOTTA, ARANCIA CANDITA, ZENZERO, ANICE STELLATO

 12

FONDENTE AL CIOCCOLATO, GELATO AL PISTACCHIO, VERBENA

12

TIRAMISU’ INTEGRALE ALLE CASTAGNE

12

ACQUA E PANE 3 EURO PP
CAFFE’  3