Menu Chef’s Table

Un menù a ruota libera che vi permetterà di scoprire la massima espressione della nostra cucina

90

Menu Degustazione Marzapane

Un percorso gastronomico di cinque portate proposto dalla cucina per l’intero tavolo

65

Menu Lunch

(lunedì, giovedì, venerdì)

Un percorso di tre portate proposto dalla cucina

35

Antipasti

Falafel, maionese, tamarindo e salsa di sesamo 15

Crepes di grano saraceno, barbabietola e lardo homemade 16

Lampredotto alla brace rapa e daikon 16

Primi

Tagliatelle con ragù di volatile “Antica ricetta”17

Spaghettini scalogno e pepe nero 17

Risotto alla parmigiana e grasso di rognone affumicato   18

Secondi

Filetto di manzo e cavolo viola  28

Tonno rosso *Ikejime, pak-choi,  salsa di prugne e vino rosso 28

Omelette soufflè con Taleggio 20

Dolci

Riso soffiato al cioccolato e crema all’albicocca   10

Torteau formager du vendèe  10

Crème brùlée agli agrumi 10

Selezione di formaggi d’alpeggio a latte crudo  16

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Per allergie e intolleranze rivolgersi al personale di sala

ACQUA E PANE 3 EURO PP

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