Pranzo da Marzapane
Aperto Martedì – Domenica 12.30 – 16 | Prenota un Tavolo
Lavori duro, concediti una pausa pranzo.
Nel momento in cui entri da Marzapane – ora nella sua nuova sede in via Flaminia 64 – sai di essere nel posto giusto. All’arrivo sei accolto dal patron Mario e dalla cucina a vista dove regnano gli chef Francesco e Guglielmo, gli aromi e i suoni della griglia a legna, il trambusto dei clienti abituali al bancone o gli abiti business e leisure seduti nella sala da pranzo al primo piano. L’ora di pranzo non è una novità per Marzapane, ma con i ristoranti chiusi a cena, il pranzo è il nuovo momento migliore per condividere un esperienza.
Ogni giorno il menu cambia e presenta prodotti di stagione, cacciagione e volatili da allevamento etico e caccia di selezione – come l’acclamato Germano Reale che è una specialità e costante fonte di ispirazione nella cucina di Marzapane – abbinata a vini naturali e italiani curati dal sommelier Tommaso Viggiani, e serviti con un sorriso in sala dalla nostra Constance. È un’esperienza familiare elevata, il tipo di luogo in cui puoi rilassarti con la famiglia o gli amici o dove puoi organizzare un pranzo di lavoro.
Ritorno alle Origini della Cucina
Il fulcro della cucina a vista del nuovo Marzapane del Flaminio è senza dubbio la nuova brace. Un attrezzo costruito su misura, realizzato a mano per Marzapane da abili artigiani Siciliani, l’appello alla cottura a fuoco vivo è venuto dalla loro esperienza in Sicilia la scorsa estate. Questa tecnica di cottura ha ricollegato gli chef – entrambi formati classicamente in sofisticate tecniche di cottura – con i metodi più rudimentali per la trasformazione della materia prima.
Sopra: Uovo sul fuoco con comté e pancetta di Nero di Nebrodi.
Formule di Pranzo da Marzapane
Se stai cercando l’esperienza Marzapane completa, lo Chef Menu è disponibile tutta la settimana al bancone che si affaccia sulla cucina a vista, e la tua esperienza culinaria è nelle mani degli chef Francesco e Guglielmo. Altrimenti è disponibile un menù alla carta con speciali formule settimanali per abbinare il pranzo al prezzo fisso.
- Plat & Dessert 20
- Entrée & Plat 26
- Entrée, Plat & Dessert 35
Condividi l’esperienza di Marzapane con la tua famiglia e i tuoi amici
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Un fuori menu: Fettuccina con fegato di ricciola