Un locale completamente rinnovato che mantiene l’anima del progetto originale, una riuscita declinazione di bistrot in chiave capitolina sostenuta dall’estro giovane e fresco di Alba Esteve Ruiz, talentuosa chef spagnola di grande personalità. Nuovo design e più coperti per far fronte ad una richiesta sempre numerosa sin dagli esordi, ma resta la cucina a vista. […]
Il 17 maggio Alba Esteve Ruiz sarà alla IX edizione di Culinaria. Tanti gli appuntamenti estivi della chef di Marzapane, Alba Esteve Ruiz. Dopo la vittoria de La prova del Cuoco e la partecipazione a Le strade della mozzarella, è già pronta per la IX Edizione di Culinaria: il Gusto dell’Identità Un fiore […]
E i francesi vanno in cerca del piatto virile, L’Espresso, 14 dicembre 2013
MARZAPANE Dolce&Cucina. Da ‘Vico’ al premio Qualità-Prezzo 2014 Gambero Rosso: soddisfatta la Chef Alba Esteve Ruiz A pochi mesi dall’apertura, il ristorante romano Marzapane dolce&cucina ottiene un importante riconoscimento, conquistando il premio Qualità-prezzo nella Guida 2014 Gambero Rosso. Giudicato da più parti come una vera rivelazione, Marzapane dolce&cucina è animato da un team di giovani, guidati […]
Marzapane Roma è fatto di tradizione, memoria e ingredienti di piccoli fornitori che si sviluppano in una cucina piena di gusto e lavorazioni semplici.
